Сільські люди часто-густо займаються розведенням домашньої птиці – курей, качок, індиків, гусей. Та є серед них індивіди, які тримають у господарстві екзотичну птицю – хто для краси, хто для продаж, хто для власного вживання. Це цесарки, павичі, страуси, перепели, фазани.
Автор цих рядків, зокрема, займається розведенням останніх. А якщо говорити точніше – мисливських фазанів, адже є їх близько 50 підвидів (алмазні, се ребристі,золоті, королівські, румунські і т.д.). Скажу відверто особливого догляду вони не потребують. Перебуває перната братія у вольєрах, а тому потребує те ж саме, що й домашня птиця. Клопотів вистачає тільки з малечею – тут потрібен особливий догляд.
Чим зацікавила мене ця птиця і в чому її чинність? І тут можна з упевненістю сказати – чудовим на смак високоякісним м’ясом. Але не тільки… Фазанячі яйця – це справді скарб різних корисних речовин і багатьох вітамінів. За розміром вони невеличкі і приблизно в два рази менші за курячі Яйця можна використовувати різнопланово – варити, запікати, використовувати для приготування салатів. Перед цим яйця необхідно добре вимити, щоб позбавитися шкідливих мікроорганізмів і бруду в теплій воді 45 градусів для того, щоб в середину не потрапили бактерії.
Яйця висококалорійний продукт. У 100 г. яйця – 700 ккал. Мають вітаміни А, D, B, а також мікроелементи – фтор, селен, цинк, залізо. Фазанячі яйця дуже хороші для покращення імунітету та стимуляції відновлювальних функцій організму. Цей продукт дуже корисний вагітним жінкам. Їх також використовують для приготування масок на обличчя та укріплення волосся.
Варто зазначити, що розведенням фазанів займаються в Південній та Західній Європі, від приморського краю до Кореї та Китаю, В’єтнамі, на Кавказі та Закавказзі. В Україні ж в основному розводять кавказьку та румунську породи. Існує легенда, завдяки якій один із аргонавтів, – Ясон, відправившись на пошуки золотого руна, побачив прекрасну птицю з чудернацьким пір’ям, і не втримавшись, узяв її з собою. Так, поступово, фазани з’явилися у Давній Греції та Римі, які грали там декоративну роль, а потім розповсюдилися у Європі та Англії. Там на них почали влаштовувати полювання і вживати в їжу м’ясо та яйця.
Отже бажаючи займатися розведенням фазанів не прогадайте. Хоч придбання цієї птиці досить дорога річ, та все ж вона того варта, адже здоров’я важливіше.
Олег Тимков, відповідальний черговий (Комсомольської) Корабельної районної у м. Херсоні ради.
Колишній кореспондент райгазети «Вісті»
